EL DESTILADO – PAPALOME

45.00

Categoria:

Agave

  • POTATORUM 8 – 10 ANNI WILD

Info

  • PROVENIENZA: Santa Maria Ixcatlan, Oaxaca
  • MAESTRO MEZCALERO: Amando Alvarez
  • COTTURA:  72 ore con legna di rovere
  • MASH: a mano con mazza di legno
  • FERMENTAZIONE: 144 ore in pelle grezza con acqua di fonte
  • DISTILLATO:  140 Litri  CLAY POTS X2 – 04. 2018
  • Alc. 44,2% ABV   

Note Degustative

  • Ananas
  • Lana di Pecora
  • Green Mango
  • Pepe Bianco
  • Habanero
  • Sansho Japanese Pepper

Food Pairing

  • Tonno essiccato
  • BBQ Lamb
  • Pimento de Padron
  • Idiazabal Basque Cheese

Un progetto indipendente, nato dal tempo speso viaggiando in America Latina.

Una collezione unica che nasce dal desiderio di esprimere al meglio il terroir di tutti i posti e produttori visitati e incontrati lungo il cammino.

Lavorando direttamente con piccoli produttori indipendenti, El Destilado presenta un “range” di Spiriti tutti diversi tra loro che esprimono al meglio, la storia, il tempo e l’ambiente nel quale sono stati creati.

El Distilado è una continua evoluzione di prodotti in piccoli lotti e a edizione limitata.

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