LA Sake revolution è iniziata

Sake

Il sake è una bevanda alcolica tipicamente giapponese ottenuta da un processo di fermentazione che coinvolge riso, acqua e spore koji. Per questo motivo viene anche chiamato “vino di riso“. Non è classificabile tra i distillati né tra i liquori, e costituisce una categoria a parte. Il vino di riso conosciuto in Occidente come “sakè” è di un tipo particolare chiamato nihonshu in giapponese. In Giappone, la parola sake significa semplicemente bevanda alcolica, e a seconda della regione può assumere vari significati specifici.

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